新鮮な菜っ葉で、手作り簡単ハンバーガーとベーコンサンド

こんにちは。

夏草を刈り取って綺麗にした畑に、適当に散布したミックス種子が育って、菜っ葉が採れ始めました。

昨年大好評だった、マスタードリーフも、勝手に生えてきました！

間引きと言わず、大きい方から収穫します。

そして、刻んで、ドレッシングと和えます。

ハンバーグを焼いて、ベーコンがあったので、こねないパンに挟んでハンバーガーと、ベーコンサンドを作りました。

簡単な基本のハンバーグのレシピ

材料

（4個分ぐらいです。適当に調整してください）

• 好きなひき肉　400g
• 卵 2個
• タマネギ 4分の1個
• 塩 小さじ１ぐらい
• コショウ パッパ
• ナツメグ パッパ（肉の臭みを和らげます）

作り方

1. ひき肉と塩、コショウ、ナツメグを、脂がボウルに白く着くぐらいまで練ります。
2. 卵と、炒めたタマネギを入れ、全体がまとまるまで練ります。
3. 少し煙が出るぐらいに熱した【鉄のフライパン】にバターまたは油（分量外）を広げます。
4. ハンバーグのタネを丸なり好きな形に成形して、フライパンに乗せます。なお、タネの真ん中にくぼみを付けます。
5. 強火で片面１分焼いたら裏返して、強火で１分、中火でフタをして５分ほど蒸し焼き。
6. ハンバーグの上から肉汁が白く出てきたら、火を止めて予熱で数分置き、完成。