赤からし菜の混ぜご飯

たむそん自然農園で頂いた赤からし菜。いつもはサラダや天ぷらにするのですが、他にいいレシピはないかなと思い見つけたのが混ぜご飯。

からし菜を細かく刻んで塩をまぶし、しばらくおいて馴染んだらお酢をまぶして、炊いたご飯に混ぜるだけ。

からし菜のピリッとした辛みがご飯の甘みに活きて美味しかったです。大人の味かな？おにぎりにしてもいい。
今日は畑で収穫した白菜とほうれん草もお料理に！とれたては本当に美味しい。そんな環境にいることに幸せを感じます。