料理は酒じゃ！

我が家の肉じゃがはもともと水を使わずに、野菜から出る水分と醤油と味醂で作っていました。

これだけでももちろん野菜の旨みがぎゅぎゅっと出て美味しいのですが、ご近所のお酒と料理が大好きなお父さんが、料理の決め手は酒じゃ！うまい酒で料理の味が決まる！と言っていたので、酒も追加して肉じゃがを作るようになりました。

これはこれでアミノ酸のパワーでめちゃくちゃ美味しい！